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        寧波酒店廚房排煙-榮炎暖通工程-寧波酒店廚房排煙安裝

        寧波榮炎暖通工程有限公司
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          無序 送風 會導致 廚房 工作 環境惡劣 。 尤其是夏天 ,雖然 餐廳 通常 會安裝 一些 局部 柜式空調 來降低 餐廳 的室內溫度 ,但室內空氣 加入 廚房 并不能 消除 廚房 的熱負荷 ,降低 廚房 的溫度 。 由于 廚房油煙 大,如果 在廚房 設置 局部 柜式空調 來降低 廚房 溫度 ,柜式空調 的回風過濾 應定期 清洗 。
          對于 設置 集中空調系統 的建筑 ,廚房 的工作環境 可以 得到 保證 ,其補風多為 有序 送風 ,靈活性 大。 在目前 的廚房 通風系統 中,餐廳 空調 是一種 全新 的風DC 空調系統 。 空調 的新鮮空氣 首先 送到 餐廳 ,然后 流入 廚房,通過 排氣系統排出 室外 。 這種 方法 投資 少,餐廳 采暖 通風 效果好 。 缺點 是大量 空調 風會直接 排出 ,新風 能耗 大,不利于 節能 。



          寧波榮炎暖通工程-寧波酒店廚房排煙
          組合式 空調機組 的新風 部分 直接 補充 到廚房 ,部分 送到 餐廳 ,通過 回風機 返回 空調 。 這樣 可以 部分 解決 新風 能耗 大的問題 ,同時 使用 靈活性 大。 廚房 可以 設置 壓力測量裝置 。 廚房排氣扇全部 工作 時,負壓 增大 ,回風 電動閥 關閉 ,回風 停止 ,餐廳 送風 大量 補充 廚房 ;當少數 排氣扇 打開 或排氣扇 不工作 時,負壓 不是 很大 ,回風 電動閥 打開 ,回風扇 啟動 ,避免 空調送風全部 排出 。



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          兩臺 機組 分別 為餐廳 和廚房 服務 ,其中 廚房 是全新 的風DC 系統 ,直接 補充 廚房 爐灶 的排氣 ,而餐廳 是全新 的一次 回風 空氣 系統 。 這個 方案 可以 保證 餐廳 和廚房 的空調 效果 ,廚房 和餐廳 系統 互不 干擾 ,缺點 是初期 投資 大。集氣罩不含 擋油板和送風 設備 ,適用于 各種 靈活 的機動 場所 ,加工 安裝 方便 ,價格低廉 。但是 由于 沒有 送風 設備 ,集風效果 相對 較差 ,容易 使油煙 在廚房 工作人員 面前 旋轉 ,容易造成 油滴 散落 。









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          廚房排煙系統的合理設計是后續安裝油煙凈化裝置的先決條件 。廚房排煙 系統的各個組成部分,沒有集中空調系統。廚房處于工作狀態時,排氣系統投入運行,廚房處于負壓狀態。新風來源包括室外新風滲透和餐廳大量空氣補充廚房。無序送風會導致廚房工作環境惡劣。餐廳 送風 大量 補充 到廚房 ;當少數排氣扇 打開 或排氣扇 不工作 時,負壓 不是 很大 , 電動閥 打開回風機 啟動 ,避免 空調送風全部 排出 。房 內處于 負壓 狀態 ,新風 源包括 室外風的滲透和餐廳空氣 大量 補充到廚房。







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          廚房排煙管道保持流通 ,呼吸新鮮空氣 ,這也是為了人們的身體 。廚房排煙管道廣泛應用 建筑 ,餐飲服務業,使室內空氣 更加 暢通。廚房 所在 建筑 的結構在建筑物 中的位置不同 ,有條件 的廚房 必須 由建筑物 的集中空調系統 有序 地送風 。油煙排氣收集系統與凈化器匹配的計算依據在實際設計油煙排氣系統和凈化器時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統各部分的特點及其對廚房整體排煙的影響,是選擇和安裝油煙凈化器的。煙氣 種類 繁多 :排煙 、排氣 、排氣、排煙 、除濕 、降溫 、保證 食品安全 排氣量 大、功耗 高:廚房 排氣量 大大 高于 空調 其他 系統 的排氣量 和新風量 ,所需設備 功率 大,時間長。






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          使用 不銹鋼 等光滑 耐腐蝕 材料 。集氣、過濾 、集油、集水 、 等功能 。 建議 使用 運水罩和水幕 來凈化 油煙 。 油煙凈化根據排氣量選擇靜電油煙凈化,應滿足效果 。排煙管道和廚房整體供氣裝置進行改造,更換排氣扇。

          廚房所在建筑的格局不同,有條件的廚房應由建筑的集中空調系統有序送風。但是目前遇到的情況大多廚房的送風系統帶餐廳、廚房等的建筑,只設計了集中供暖系統,沒有集中空調系統,通常會安裝一些局部柜式空調來降低餐廳的室內溫度,但室內空氣加入廚房并不能消除廚房的熱負荷,降低廚房的溫度,廚房油煙大,在廚房設置局部柜式空調來降低廚房溫度。



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          現在 遇到 的大部分 情況 是建筑物 沒有 設置 廚房 的送風 系統。 餐廳 、廚房 等建筑物 大多 只設計 了集中 供暖系統 ,沒有 集中空調系統 。 廚房 工作 時,排氣系統運轉 ,廚房 內處于 負壓 狀態 ,新風 源包括 室外 新風 滲透 和餐廳 空氣 大量 補充 到廚房。無序 送風 會導致 廚房 工作 環境惡劣 。 尤其是夏天 ,雖然 餐廳 通常 安裝 一些 局部 櫥柜 空調 來降低 餐廳 的室內溫度 ,但室內空氣 補充 到廚房 ,不能 消除 廚房 的熱負荷 ,降低 廚房 溫度 。




          寧波榮炎暖通工程-寧波酒店廚房排煙
          由于 廚房油煙 較大 ,如果 在廚房 設置 局部 櫥柜 空調 來降低 廚房 溫度 ,應定期 清洗 櫥柜 空調的回風 過濾 。對于 設置 集中空調系統 的建筑物 來說 ,廚房 的工作環境 可以 得到 保證 ,其 多為 有序 送風 ,靈活性 也很大 。餐廳 空調 是一種 全新 的DC 空調系統 。 空調 的新風 先送到 餐廳 ,然后 流入 廚房 ,通過 排氣系統排出 室外 。 這種 方式 投資 少,餐廳 供暖 通風 效果好 。 缺點 是大量 空調 風會 直接 排出 ,新風 能耗 大,不利于 節能 。


          寧波榮炎暖通工程-寧波酒店廚房排煙
          組合式 空調機組 的部分 新風 直接 補充 到廚房 ,部分 送到 餐廳 ,通過 回風機 返回 空調 。 這樣可以 部分 解決 新風 能耗 大的問題 ,靈活 使用 。風扇再次啟動時,無法正常啟動。這是因為在設計和安裝過程中沒有要求風道以2%的坡度向排煙罩傾斜。此外,在室內設置排氣扇或在外殼底部設置冷凝水排水管也可以解決這個問題。在設計上往往被人們忽視,導致使用的公共廚房先天不足,衛生條件和工作環境不盡如人意。其衛生環境條件差主要表現為廚房面積緊張,工藝布局不合理。